[本/雑誌]/高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる/内田真美/著
内田真美/著/高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる、メディア:BOOK、発売日:2021/03、重量:387g、商品コード:NEOBK-2598103、JANコード/ISBNコード:9784048968966
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関連人物・出版社 |
内田真美 |
発売日 |
2021/03 |
商品説明 |
こねない、冷蔵庫保存、作っておける、使う分だけ取り出せる。初めてでも失敗しない、おおらかに作れるレシピ。 |
収録内容 |
- 1章 高加水生地の基本レッスン(基本の高加水生地を作る
- 基本の高加水生地で作るピザ
- 基本の高加水生地で作るゼッポリーニ ほか)
- 2章 材料を変えて高加水生地と同じ作り方でアジアの粉ものを作る(ホットク用高加水生地を作る
- ホットクを作る
- ホットクの生地でアジアの粉ものを作る)
- 3章 高加水生地で作るパン・ド・カンパーニュ(パン・ド・カンパーニュを作る
- パン・ド・カンパーニュのある風景
- カンパーニュに合わせたい、バターとペースト&オイル)
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