[本/雑誌]/高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる/内田真美/著

内田真美/著/高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる、メディア:BOOK、発売日:2021/03、重量:387g、商品コード:NEOBK-2598103、JANコード/ISBNコード:9784048968966
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関連人物・出版社
内田真美
発売日
2021/03
商品説明
こねない、冷蔵庫保存、作っておける、使う分だけ取り出せる。初めてでも失敗しない、おおらかに作れるレシピ。
収録内容
  1. 1章 高加水生地の基本レッスン(基本の高加水生地を作る
  2. 基本の高加水生地で作るピザ
  3. 基本の高加水生地で作るゼッポリーニ ほか)
  4. 2章 材料を変えて高加水生地と同じ作り方でアジアの粉ものを作る(ホットク用高加水生地を作る
  5. ホットクを作る
  6. ホットクの生地でアジアの粉ものを作る)
  7. 3章 高加水生地で作るパン・ド・カンパーニュ(パン・ド・カンパーニュを作る
  8. パン・ド・カンパーニュのある風景
  9. カンパーニュに合わせたい、バターとペースト&オイル)