[本/雑誌]/諦めない経営 峠の釜めし荻野屋の135年/高見澤志和/著

高見澤志和/著/諦めない経営 峠の釜めし荻野屋の135年、メディア:BOOK、発売日:2021/01、重量:340g、商品コード:NEOBK-2577575、JANコード/ISBNコード:9784478110454
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発売日
2021/01
商品説明
旅館業から駅弁、ドライブイン、そして新生荻野屋へ。リーマンショック、東日本大震災、そして今回のコロナ禍。度重なる環境変化や危機に挑み続けた老舗会社の6代目の挑戦。
収録内容
  1. 第1章 「峠の釜めし」誕生―お客様の声を聞く
  2. 第2章 押し寄せるモータリゼーション―鉄道から道路へ
  3. 第3章 バブルと長野オリンピック―ドライブイン事業の急拡大
  4. 第4章 孤独な継承者―「峠の釜めし」の成功体験を見直す
  5. 第5章 「進化の芽」を育てる―新生荻野屋へ歩みはじめる
  6. 第6章 負の遺産を清算―持続的成長へのハードル
  7. 第7章 創業200年への基盤づくり―東京進出