【送料無料】[本/雑誌]/生体におけるリン脂質の性状と機能性/機能油脂懇話会/監修 細川雅史/責任編集 菅原達

機能油脂懇話会/監修 細川雅史/責任編集 菅原達也/責任編集/生体におけるリン脂質の性状と機能性、メディア:BOOK、発売日:2020/10、重量:340g、商品コード:NEOBK-2548141、JANコード/ISBNコード:9784767962153
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関連人物・出版社
細川雅史 菅原達也
発売日
2020/10
商品説明
収録内容
  1. 序章 リン脂質研究の新展開
  2. 第1章 リン脂質の栄養生理機能と摂取量
  3. 第2章 骨格筋のリン脂質クオリティ制御と筋機能への関与
  4. 第3章 リン脂質の脂肪酸組成を決定するリゾリン脂質アシル基転移酵素
  5. 第4章 スフィンゴリン脂質の食品機能
  6. 第5章 プラスマローゲンの吸収と生体機能