【送料無料】[本/雑誌]/「旅館ホテル」のおもてなし (サービスを超える極意)/大谷晃/監修 鈴木はるみ/監修

大谷晃/監修 鈴木はるみ/監修 「旅館ホテル」おもてなし研究会/監修/「旅館ホテル」のおもてなし (サービスを超える極意)、メディア:BOOK、発売日:2020/05、重量:340g、商品コード:NEOBK-2499078、JANコード/ISBNコード:9784434275630
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発売日
2020/05
商品説明
女将とスタッフたちが創り出す唯一無二の「日本の宿」がここにあります。あなたの五感で体感してください。
収録内容
  1. 第1章 女将の仕事、スタッフの仕事
  2. 第2章 おもてなしの極意
  3. 第3章 お身体の不自由なお客様へ
  4. 第4章 和室の作法
  5. 第5章 日本の酒と茶の基礎知識
  6. 第6章 日本料理の基本とマナー
  7. 第7章 アレルギーと宗教上の食べ物
  8. 第8章 地震、火災、食中毒からお守りする
  9. 第9章 旅館ホテルのこれからの役割