【送料無料】[本/雑誌]/誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書 レシピ作り編/堀田誠/著

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堀田誠/著/誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書 レシピ作り編、メディア：BOOK、発売日：2020/05、重量：467g、商品コード：NEOBK-2495928、JANコード/ISBNコード：9784309288024
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関連人物・出版社
発売日
2020/05
商品説明
収録内容
  1. 1 自分が作りたいパンのレシピを作るための基礎知識。(パン作りの基礎知識
  2. レシピの組み立て方
  3. 主材料は4つ。小麦粉、発酵種、水、塩。
  4. 副材料は5つ。糖、油脂、乳、卵、具。
  5. 製法について ほか)
  6. 2 自分が作りたいパンのレシピを作って焼く。(フィセル
  7. テーブルロール
  8. チャバタ
  9. くるみチーズパン
  10. パン・ド・フリュイ ほか)
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