[本/雑誌]/いつも、日本酒のことばかり。/山内聖子/著

山内聖子/著/いつも、日本酒のことばかり。、メディア:BOOK、発売日:2020/05、重量:340g、商品コード:NEOBK-2494029、JANコード/ISBNコード:9784781618791
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関連人物・出版社
山内聖子
発売日
2020/05
商品説明
あれは、約17年前。時給がいいという理由だけで働きはじめた居酒屋で、日本酒をたったひとくち飲んだことが、すべてのはじまりでした。ある日突然、日本酒に魅せられて、明けても暮れても日本酒のことばかり。そんな著者が、日本酒の味、たのしみ、醸造工程、歴史、現在、そして未来など、さまざまな角度からその魅力に迫り、改めて「日本酒って、いったい」と本音で向き合った、日本酒“偏愛”たっぷりの痛快エッセイ集。
収録内容
  1. 第1章 日本酒について考えていること(もしも、日本酒に出会ったなら
  2. 自分のすきな味がある ほか)
  3. 第2章 じっくり、つくられる(骨格をつくるもの 酒米 「山形正宗」「府中誉」
  4. うつくしい脱皮 米をみがく 「獺祭」 ほか)
  5. 第3章 むかしの話(米にカビが生えたら
  6. 噛んでつくるお酒のこと ほか)
  7. 第4章 日本酒の今(日本酒をつくる人たち
  8. 日本酒は売れている? ほか)