[本/雑誌]/家庭用オーブンで誰でも作れる日本一やさしい本格パン作りの教科松尾美香/著

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松尾美香/著/家庭用オーブンで誰でも作れる日本一やさしい本格パン作りの教科書、メディア：BOOK、発売日：2020/03、重量：340g、商品コード：NEOBK-2479807、JANコード/ISBNコード：9784798060057
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発売日
2020/03
商品説明
本当のパンは、焼いた翌日も固くならない!基本の5つの生地で作れる!全40のレシピ。
収録内容
  1. 1 ガイドラインを引くだけで必ずクープが開く高加水のバゲット(基本のプレーンバゲット
  2. バゲットのポイント ほか)
  3. 2 成形の仕方で味や食感が変わる自家製酵母のカンパーニュ(カンパーニュのポイント
  4. レーズン酵母の作り方 ほか)
  5. 3 発酵生地で作るクロワッサンとデニッシュ(クロワッサンのポイント
  6. 基本のクロワッサン ほか)
  7. 4 イーストで作るお惣菜パンと菓子パン(イーストで作るパン生地のポイント
  8. 基本のイーストパン生地の作り方 ほか)
  9. 5 毎日食べたい食パンアラカルト(食パンのポイント
  10. 基本の食パン ほか)
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