[本/雑誌]/こだわりを実現するコーヒー上達BOOK (コツがわかる本)/篠崎好治/監修

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篠崎好治/監修/こだわりを実現するコーヒー上達BOOK (コツがわかる本)、メディア：BOOK、発売日：2019/08、重量：340g、商品コード：NEOBK-2403630、JANコード/ISBNコード：9784780422177
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発売日
2019/08
商品説明
おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを1冊に凝縮!イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。
収録内容
  1. 1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう(プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと
  2. バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表
  3. 味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか)
  4. 2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい(アレンジのたのしみ方
  5. アレンジに不可欠なミルク
  6. Arrange1 ミルク―ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか)
  7. 3 おいしいコーヒー豆を選ぼう(コーヒーの生産国
  8. コーヒーが育つ条件
  9. 産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか)
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