[本/雑誌]/お抹茶のすべて 宇治抹茶問屋4代目が教える 歴史、文化、生産、品種から味わい方ま桑原秀樹/著

桑原秀樹/著/お抹茶のすべて 宇治抹茶問屋4代目が教える 歴史、文化、生産、品種から味わい方まで、メディア:BOOK、発売日:2019/05、重量:340g、商品コード:NEOBK-2361449、JANコード/ISBNコード:9784416619865
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発売日
2019/05
商品説明
知られざる抹茶の世界を扱う解説書。日本茶好きや茶のプロに向けて、歴史や生産方法から味わい方まで、京都宇治の老舗抹茶問屋4代目が抹茶にまつわるすべてを紹介します。
収録内容
  1. 第1章 抹茶の基本
  2. 第2章 抹茶ができるまで
  3. 第3章 京都における抹茶の歴史と推移
  4. 第4章 抹茶よもやま話
  5. 第5章 抹茶をおいしくいただく
  6. 第6章 抹茶の成分と栄養素