[本/雑誌]/MEYHANE TABLE More! (LD&K)/サラーム海上/著

サラーム海上/著/MEYHANE TABLE More! (LD&K)、メディア:BOOK、発売日:2019/03、重量:340g、商品コード:NEOBK-2350707、JANコード/ISBNコード:9784905312475
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関連人物・出版社
サラーム海上
発売日
2019/03
商品説明
Amazonランキングで1位を獲得したレシピブック待望の続編。トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン/ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ(前菜)から、野外BBQ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統/フュージョンを交えた中東料理最先端を全56レシピ収録!中東料理は2020年代のブルーオーシャン!
収録内容
  1. 1 メゼがなければ始まらない!(イスラエルで学んだ進化系ホモス ホモスクレイジー
  2. 人気急上昇中 ビーツマジック
  3. 季節の野菜でメゼを味わう)
  4. 2 アウトドアでも楽しもう(鶏肉のシシケバブ 牛肉のシシケバブ
  5. 黒オリーブのペースト
  6. 塩レモンのベースト ほか)
  7. 3 招かれなければ食べられない味 中東の家庭料理(トルコの南へ 地中海のレジェップ父さん
  8. イスラエルのモダン料理 ヤルデンの食卓
  9. エーゲ海料理のルーツを求めて ギリシャのマリア ほか)