[本/雑誌]/中学生のためのスイーツの教科おかやま山陽高校製菓科/編

おかやま山陽高校製菓科/編/中学生のためのスイーツの教科書、メディア:BOOK、発売日:2018/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-2317343、JANコード/ISBNコード:9784860694562
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発売日
2018/12
商品説明
テーマごとに学ぶ15の人気レシピ。
収録内容
  1. 1(お菓子作りに必要な道具
  2. お菓子作りに必要な材料
  3. 下準備の基本 ほか)
  4. 2(グルテンの特性を知る―クレープ
  5. メレンゲに挑戦する―パンケーキ
  6. クレーム・パティシエールを炊く―ミルクレープ ほか)
  7. 3(パティシエへの道)