[本/雑誌]/中学生のためのスイーツの教科おかやま山陽高校製菓科/編
おかやま山陽高校製菓科/編/中学生のためのスイーツの教科書、メディア:BOOK、発売日:2018/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-2317343、JANコード/ISBNコード:9784860694562
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2018/12 |
商品説明 |
テーマごとに学ぶ15の人気レシピ。 |
収録内容 |
- 1(お菓子作りに必要な道具
- お菓子作りに必要な材料
- 下準備の基本 ほか)
- 2(グルテンの特性を知る―クレープ
- メレンゲに挑戦する―パンケーキ
- クレーム・パティシエールを炊く―ミルクレープ ほか)
- 3(パティシエへの道)
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