【送料無料】[本/雑誌]/デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル / 原タイトル:DEATH & CO/デビッド・カプラン/著 ニック・フォーチャルド/著

デビッド・カプラン/著 ニック・フォーチャルド/著 アレックス・デイ/著 岸久/日本語版監修 二階堂行彦/訳/デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル / 原タイトル:DEATH & CO、メディア:BOOK、発売日:2018/08、重量:340g、商品コード:NEOBK-2259631、JANコード/ISBNコード:9784903063843
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発売日
2018/08
商品説明
世界で最も先進的なバーの1つ“Death&Co”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。オリジナルレシピ500点収録。
収録内容
  1. 第1章 デス・アンド・コーのある夜の営業(デス・アンド・コー用語辞典)
  2. 第2章 バーをつくる(スピリッツのテイスティングと評価
  3. ジン ほか)
  4. 第3章 ドリンクをつくる(道具
  5. グラス ほか)
  6. 第4章 ニュークラシックを創作する(テイスティング
  7. カクテルのテイスティングと評価 ほか)
  8. 第5章 スペック(クラシックとビンテージ
  9. ジンシェイク ほか)
  10. 付録