[本/雑誌]/ビールのペアリングがよくわかる本 料理とのおいしい関係!/野田幾子/監修
野田幾子/監修/ビールのペアリングがよくわかる本 料理とのおいしい関係!、メディア:BOOK、発売日:2018/06、重量:340g、商品コード:NEOBK-2247237、JANコード/ISBNコード:9784401646135
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2018/06 |
商品説明 |
ピルスナー、IPA、ペールエールなど、ビールのタイプ別にその特徴を解説しつつ、料理とどうやって合わせたらより楽しめるかをガイドする一冊。ビールと料理、両方のおいしさをアップさせる知識とテクニックが満載!自分好みのビールのスタイルもわかります! |
収録内容 |
- 1 ペアリングのための基礎知識―おいしいビールができるまで〜醸造工程(ビアスタイルを決める5つのポイント)
- 2 ペアリングの基本(ペアリングの3つのテクニック
- ビアスタイル別ペアリングのポイント ほか)
- 3 ペアリングの実践part1 料理とビールのペアリング(共通の味と香りを合わせるポイント
- 異なる味と香りを合わせるポイント)
- 4 ペアリングの実践part2 プロも注目するペアリングの魅力(居酒屋や高級レストランでもクラフトビールで乾杯 「タップ・マルシェ」で広がるペアリングの世界
- ペアリングを体験できる店 タップ・マルシェ編 ほか)
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