[本/雑誌]/ビールのペアリングがよくわかる本 料理とのおいしい関係!/野田幾子/監修

野田幾子/監修/ビールのペアリングがよくわかる本 料理とのおいしい関係!、メディア:BOOK、発売日:2018/06、重量:340g、商品コード:NEOBK-2247237、JANコード/ISBNコード:9784401646135
※ご注文前に以下必ずご確認ください※



書籍商品の購入に関するご注意

関連人物・出版社
発売日
2018/06
商品説明
ピルスナー、IPA、ペールエールなど、ビールのタイプ別にその特徴を解説しつつ、料理とどうやって合わせたらより楽しめるかをガイドする一冊。ビールと料理、両方のおいしさをアップさせる知識とテクニックが満載!自分好みのビールのスタイルもわかります!
収録内容
  1. 1 ペアリングのための基礎知識―おいしいビールができるまで〜醸造工程(ビアスタイルを決める5つのポイント)
  2. 2 ペアリングの基本(ペアリングの3つのテクニック
  3. ビアスタイル別ペアリングのポイント ほか)
  4. 3 ペアリングの実践part1 料理とビールのペアリング(共通の味と香りを合わせるポイント
  5. 異なる味と香りを合わせるポイント)
  6. 4 ペアリングの実践part2 プロも注目するペアリングの魅力(居酒屋や高級レストランでもクラフトビールで乾杯 「タップ・マルシェ」で広がるペアリングの世界
  7. ペアリングを体験できる店 タップ・マルシェ編 ほか)