[本/雑誌]/ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー / 原タイトル:The Blue Bottle Craft of Coffee/ジェームス・フリー

ジェームス・フリーマン/著 ケイトリン・フリーマン/著 タラ・ダガン/著 クレイ・マクラーレン/撮影 ミシェル・オット/イラストレーション/ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー / 原タイトル:The Blue Bottle Craft of Coffee、メディア:BOOK、発売日:2017/11、重量:340g、商品コード:NEOBK-2157292、JANコード/ISBNコード:9784847096228
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関連人物・出版社
J.フリーマン
発売日
2017/11
商品説明
日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。
収録内容
  1. 栽培―Grow(コーヒーの栽培
  2. 精選処理 ほか)
  3. 焙煎―Roast(焙煎所の1日
  4. 自宅でコーヒー豆を焙煎する方法 ほか)
  5. 抽出―Drink(コーヒーを淹れる技術
  6. ポアオーバーコーヒー ほか)
  7. レシピ―Eat(モーニングコーヒーのお供に
  8. コーヒーに浸して召し上がれ ほか)