[本/雑誌]/ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー / 原タイトル:The Blue Bottle Craft of Coffee/ジェームス・フリー
ジェームス・フリーマン/著 ケイトリン・フリーマン/著 タラ・ダガン/著 クレイ・マクラーレン/撮影 ミシェル・オット/イラストレーション/ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー / 原タイトル:The Blue Bottle Craft of Coffee、メディア:BOOK、発売日:2017/11、重量:340g、商品コード:NEOBK-2157292、JANコード/ISBNコード:9784847096228
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関連人物・出版社 |
J.フリーマン |
発売日 |
2017/11 |
商品説明 |
日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK。 |
収録内容 |
- 栽培―Grow(コーヒーの栽培
- 精選処理 ほか)
- 焙煎―Roast(焙煎所の1日
- 自宅でコーヒー豆を焙煎する方法 ほか)
- 抽出―Drink(コーヒーを淹れる技術
- ポアオーバーコーヒー ほか)
- レシピ―Eat(モーニングコーヒーのお供に
- コーヒーに浸して召し上がれ ほか)
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