[本/雑誌]/20年続く人気カフェづくりの本茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ/高井尚之/著

1,430

販売サイトへ移動

高井尚之/著/20年続く人気カフェづくりの本茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ、メディア：BOOK、発売日：2017/10、重量：340g、商品コード：NEOBK-2156311、JANコード/ISBNコード：9784833422505

※ご注文前に以下必ずご確認ください※

※書籍商品の購入に関するご注意※

関連人物・出版社

発売日

2017/10

商品説明

個人経営のカフェは廃業率が高い。しかし、茨城・勝田にあるサザコーヒーは個人店ながら大繁盛。着実に店舗を増やしている。この名店に「成功のヒント」を探る。

収録内容

第1章「個人店」は、なぜ“3年寿命”と言われるのか?(カフェは「人気業種」だが、「多産多死」と理解する
個人店主が学ぶべき「スタバ」「コメダ」集客の秘密ほか)
第2章なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか?(なぜ、カフェを「50年」続けることができたのか?
なぜ、喫茶代支出が少ない水戸市で「サザ」は愛されるのか? ほか)
第3章「値段が高くても」顧客を増やすメニューの秘密(なぜ、ワインより高い「1杯3000円のコーヒー」が売れるのか?
なぜ、「うちカフェ」にはない、味と雰囲気が大切なのか? ほか)
第4章「茨城・勝田」で成功できた、仰天!ストーリー戦略(なぜ、物販コーナーで「笠間焼の器」を売るのか?
なぜ、「1日に3000杯」無料コーヒーを振る舞うのか? ほか)
特別付録本気で店を開きたい、あなたへ「開業前・開業後」のワンポイントレッスン

販売サイトへ移動