【送料無料】[本/雑誌]/「イデミスギノ」進化する菓子/杉野英実/著

杉野英実/著/「イデミスギノ」進化する菓子、メディア:BOOK、発売日:2017/09、重量:1800g、商品コード:NEOBK-2137238、JANコード/ISBNコード:9784388062676
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関連人物・出版社
杉野英実
発売日
2017/09
商品説明
収録内容
  1. 1 基本技術(基本の生地
  2. 基本のクリーム ほか)
  3. 2 折々の生菓子(ムース
  4. サンマルクバリエーション ほか)
  5. 3 アントルメ(パヴァーヌ
  6. ネオ ほか)
  7. 4 焼き菓子とタルト(焼き菓子
  8. タルト)
  9. 5 ジャムとショコラ(ジャム
  10. ショコラ)