[本/雑誌]/繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブ土屋光正/著

土屋光正/著/繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル、メディア:BOOK、発売日:2017/07、重量:340g、商品コード:NEOBK-2112435、JANコード/ISBNコード:9784798151274
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発売日
2017/07
商品説明
本書では、これまでに多くの繁盛店をプロデュースしてきた著者が飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介し、絶対に失敗しない繁盛店作りのコツを伝授します。
収録内容
  1. 第1部 個人飲食店は「逆説」で勝負しろ(開業の逆説―事前準備で全てが決する
  2. 立地の逆説―「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる
  3. メニュー作りの逆説―味は「普通」で構わない
  4. 集客の逆説―お客さんは何を求めるか)
  5. 第2部 逆説が活きる開業&経営の基礎知識(繁盛がグッと近付く店作りの極意
  6. 意外に知らない経営実務の豆知識)
  7. 巻末付録 「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店