[本/雑誌]/人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー スタンダードから業種別カクテル作りまで/赤土亮二/著
赤土亮二/著/人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー スタンダードから業種別カクテル作りまで、メディア:BOOK、発売日:2017/06、重量:340g、商品コード:NEOBK-2109662、JANコード/ISBNコード:9784751112847
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2017/06 |
商品説明 |
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収録内容 |
- 業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店)
- カフェ(大型店) ほか)
- カクテル・レシピ(オールド・ニュー
- ジャスト・オリジナル ほか)
- カクテルの技術(シェークとステアーの技術
- その他のカクテル技術)
- カクテルの知識(グラス
- 度量衡 ほか)
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