[本/雑誌]/きちんとおいしく作れる漬け物/舘野真知子/著

舘野真知子/著/きちんとおいしく作れる漬け物、メディア:BOOK、発売日:2017/04、重量:416g、商品コード:NEOBK-2079498、JANコード/ISBNコード:9784415321745
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発売日
2017/04
商品説明
山形・三五八漬け、東京・福神漬け、長野・野沢菜漬け、京都・千枚漬け、熊本・高菜漬け、ふるさと漬けもいろいろ。旬を長く楽しむ129品。
収録内容
  1. 1章 きちんと作る定番漬け(梅漬け
  2. ぬか漬け ほか)
  3. 2章 昔ながらのふるさと漬け(たくあん
  4. ハリハリ漬け ほか)
  5. 3章 すぐに食べたい即席漬け(春(キャベツのうまみ漬け
  6. キャベツのもみ漬け ほか)
  7. 夏(きゅうりのからし漬け
  8. きゅうりのヨーグルト漬け ほか)
  9. 秋(れんこんの甘酢漬け
  10. れんこんの粒マスタード漬け ほか)
  11. 冬(柚子大根
  12. 大根のビール漬け ほか))
  13. 漬けて作る、自家製調味料(実山椒漬け3種
  14. 柚子こしょう ほか)