[本/雑誌]/おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎/加藤眞三/病態監修 大木いづみ/栄養指導 検見崎聡美/料理

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加藤眞三/病態監修 大木いづみ/栄養指導 検見崎聡美/料理/おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎、メディア：BOOK、発売日：2017/04、重量：286g、商品コード：NEOBK-2070945、JANコード/ISBNコード：9784789518628
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発売日
2017/04
商品説明
低脂質でもおいしい工夫がいっぱい。油を使わなくても満足のコク!ごはんや麺には野菜をたっぷり!お肉はひと手間でしっとり、ジューシー。一品で満足感を得られる鍋やスープも。
収録内容
  1. 1章 胆石・胆のう炎・膵炎 病気と食事の基礎知識(胆石・胆のう炎ってどんな病気?
  2. 膵炎ってどんな病気?
  3. 食事で気をつけたいことは?
  4. 控えたい食材・とりたい食材
  5. 脂質を減らすコツ、おいしく調理するコツは?
  6. 脂質とエネルギーをコントロール)
  7. 2章 胆のう・膵臓に負担をかけないおかず(肉のおかず
  8. 魚のおかず
  9. 野菜の小さなおかず
  10. 豆腐・卵のおかず
  11. あったか鍋・スープ
  12. ごはん・麺・パン
  13. ノンオイルのたれ・ソース
  14. かんたんデザート)
  15. 3章 脂質量別おかずの組み合わせ例(脂質1日10g以下(1300kcal前後)の献立
  16. 脂質1日15〜20g(1500kcal前後)の献立
  17. 脂質1日30〜35g(1800kcal前後)の献立
  18. 脂質1日40〜60g(1800kcal前後)の献立)
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