[本/雑誌]/チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2017/チーズプロフェッショナル協会/著

チーズプロフェッショナル協会/著/チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2017、メディア:BOOK、発売日:2017/02、重量:340g、商品コード:NEOBK-2058558、JANコード/ISBNコード:9784778035273
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発売日
2017/02
商品説明
「チーズプロフェッショナル」呼称資格の教本です。資格試験を目指す人はもちろん、一般の愛好家からプロとして活躍中の人まで、チーズを学びたい方すべてに役立つ情報が満載!
収録内容
  1. 第1章 チーズを識る(チーズの文化史
  2. チーズの原料 ほか)
  3. 第2章 チーズを巡る(日本
  4. フランス ほか)
  5. 第3章 チーズを広める(チーズの販売
  6. チーズのサービス)
  7. 第4章 チーズを愉しむ(チーズの栄養と健康
  8. チーズのテイスティング ほか)