[本/雑誌]/飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ30付/ハラル・ジャパン協会/著 東京ハラルデリ&カフェ/レシピ提供

ハラル・ジャパン協会/著 東京ハラルデリ&カフェ/レシピ提供/飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ30付、メディア:BOOK、発売日:2017/02、重量:340g、商品コード:NEOBK-2058514、JANコード/ISBNコード:9784388062607
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発売日
2017/02
商品説明
ムスリム向け「インバウンド対策」を網羅。和・洋・中・デザートのハラルメニュー30品分も掲載した外食・宿泊関係者必読のレシピ付きハンドブック。
収録内容
  1. 第1章 ハラルとはなにか(イスラム教とムスリムを知ろう
  2. 「ハラル」と「ハラム」の違いとは ほか)
  3. 第2章 ハラルビジネスの勝機(2020年には4人に1人がムスリムに
  4. 訪日ムスリムが増えている! ほか)
  5. 第3章 厨房&食材のポイント(理想のハラル対応キッチンとは
  6. 厨房設備と「ハラルレベル」の関係は? ほか)
  7. 第4章 使える!ハラルレシピ(和食
  8. 洋食 ほか)