[本/雑誌]/現代解釈のイタリア料理 食材の特性を活かす、イタリア料理の新展開/鈴木弥平/著

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鈴木弥平/著/現代解釈のイタリア料理 食材の特性を活かす、イタリア料理の新展開、メディア：BOOK、発売日：2016/12、重量：340g、商品コード：NEOBK-2042215、JANコード/ISBNコード：9784751112540
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発売日
2016/12
商品説明
収録内容
  1. 魚介料理(春子のマリネ
  2. 細魚の昆布〆
  3. 桜鱒のマリネ ほか)
  4. 肉料理(きゃべつで包んだ豚のロースト
  5. ウサギのリピエノ
  6. 乳飲み仔羊のロースト・モリーユ茸のソース ほか)
  7. 野菜料理(白アスパラと山菜のサラダ
  8. 白アスパラのグリル・スペック添え
  9. モッツァレラとトマトのスープ ほか)
  10. パスタ・リゾット(ガルガネッリ・フレッシュトマトソース
  11. オレキエッテ・菜の花と子持ちヤリイカのソース
  12. スパゲッティ・小ハマグリと青唐辛子のボンゴレ ほか)
  13. ドルチェ(リコッタチーズのミルフィーユ
  14. トウモロコシのジェラート
  15. マンゴーのロールケーキ ほか)
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