[本/雑誌]/ケーキデザイナー (RikuyoshaChildren&YA)/スタジオ248/編著

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スタジオ248/編著/ケーキデザイナー (RikuyoshaChildren&YA)、メディア：BOOK、発売日：2016/11、重量：340g、商品コード：NEOBK-2032563、JANコード/ISBNコード：9784897378510
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発売日
2016/11
商品説明
ケーキとデコレーションを創作するプロフェッショナルの仕事ぶりをウォッチング。ケーキデザイナーの仕事がみえてくる。ケーキをデザインする楽しさが伝わってくる。ケーキのデザインとデコレーションの世界を知る。ケーキデザイナーをめざすときの疑問をQ&Aで解説。第一線でかつやくするケーキデザイナーの仕事ぶりをパティシエとケーキデコレーターの現場で直撃する。
収録内容
  1. 第1章 心いやして、生活にうるおいをもたらすケーキを創造する―ケーキデザイナーの基礎知識
  2. 第2章 おいしさとうつくしさで笑顔をうみだすケーキデザイナー(菅原智大さん―パティシエは、製菓コンテストで技術を高めていく
  3. 伊藤文明さん―ケーキ専門店でかつやくするパティシエ
  4. 西村緑さん―アートなデコレーションの楽しさを伝える
  5. manatoさん―お客の希望にこたえるケーキデコレーター)
  6. ケーキデザイナーの気になるQ&A(ケーキデザイナーになるための進路
  7. ケーキデザイナーをめざして学ぶこと
  8. ケーキデザイナーにもとめられる資格
  9. ケーキデザイナーのための製菓コンテスト)
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