[本/雑誌]/和食の英語表現事典/亀田尚己/著 青柳由紀江/著 J.M.クリスチャンセン/著

亀田尚己/著 青柳由紀江/著 J.M.クリスチャンセン/著/和食の英語表現事典、メディア:BOOK、発売日:2016/10、重量:340g、商品コード:NEOBK-2012486、JANコード/ISBNコード:9784621300664
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発売日
2016/10
商品説明
世界でますます人気上昇中の和食―日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーQ&A」などユニークな付録も満載。
収録内容
  1. プロローグ 和食の魅力を理解し英語で伝える(和食とは
  2. 和食と四季 ほか)
  3. 第1部 季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える(季節による分類
  4. 土地による分類 ほか)
  5. 第2部 料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える(生食
  6. 寿司 ほか)
  7. 第3部 調理法(煮、揚、焼、蒸など)にまつわる和食を理解し英語で伝える(煮物
  8. 揚げ物 ほか)
  9. 付録 和食の周辺の英語表現(シーン別・和食のマナーQ&A
  10. 食材の英語表現一覧表(50音順) ほか)