[本/雑誌]/個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く/柴田書店/編

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柴田書店/編/個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く、メディア：BOOK、発売日：2016/09、重量：340g、商品コード：NEOBK-1994988、JANコード/ISBNコード：9784388062447
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発売日
2016/09
商品説明
収録内容
  1. 第1章 パティスリー8店の含蜜糖レシピ(定番からオリジナルまで、含蜜糖のプティガトー
  2. バナナ、トロピカルフルーツ、柑橘類...含蜜糖とフルーツの相性は抜群
  3. モラセスシュガーがおもしろい
  4. 焼き菓子を含蜜糖で味わい豊かに
  5. 含蜜糖で滋味あふれる和スイーツを
  6. 含蜜糖のコンフィズリー
  7. カフェでも、レストランでもデザートに含蜜糖を)
  8. 第2章 砂糖と含蜜糖の魅力「知識編」
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