【送料無料】[本/雑誌]/食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ)/西成勝好/

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西成勝好/監修 梶原莞爾/監修 長崎幸夫/監修 金田勇/監修/食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ)、メディア：BOOK、発売日：2016/07、重量：340g、商品コード：NEOBK-1973939、JANコード/ISBNコード：9784781311128
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関連人物・出版社
発売日
2016/07
商品説明
収録内容
  1. 序論編(実用ゲルの現状と展開)
  2. 食品編(総論 食品におけるゲル
  3. ゲルを用いた食品原料
  4. ゲルを主体とした食品
  5. 食感改良剤としてゲル化剤を用いた製品
  6. 咀嚼・嚥下困難者用食品)
  7. 化粧品編(総論化粧品におけるゲル
  8. 増粘ゲル化剤
  9. 化粧品の増粘とその評価法)
  10. 医療分野編(総論 医療用ゲル
  11. ゲルを用いた技術
  12. ゲルを応用した技術)
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