[本/雑誌]/ごはん検定公式テキスト/お米マイスター23区ネットワーク東京都ごはん区/監修 おにぎり協会/監修

お米マイスター23区ネットワーク東京都ごはん区/監修 おにぎり協会/監修/ごはん検定公式テキスト、メディア:BOOK、発売日:2016/06、重量:340g、商品コード:NEOBK-1967419、JANコード/ISBNコード:9784408008882
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発売日
2016/06
商品説明
お米の知識が深まる!ごはんのレシピも満載!
収録内容
  1. 第1章 基本の炊き方/ご飯のおとも/ご飯を楽しむ
  2. 第2章 日本人とご飯
  3. 第3章 日本の地域のごちそうご飯(郷土料理)
  4. 第4章 おにぎり―日本人の「ソウルフード」
  5. 第5章 ご飯の栄養と食育
  6. 第6章 米の品種と表現方法
  7. 第7章 米の生産と流通