[本/雑誌]/小麦で起きる現代病 “パン好きな人”気をつけて! (食べもの通信ブックレット)/白澤卓二/監修 家庭栄養研究会/編

白澤卓二/監修 家庭栄養研究会/編/小麦で起きる現代病 “パン好きな人”気をつけて! (食べもの通信ブックレット)、メディア:BOOK、発売日:2015/12、重量:200g、商品コード:NEOBK-1898315、JANコード/ISBNコード:9784772677035
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関連人物・出版社
白澤卓二
発売日
2015/12
商品説明
アレルギー、糖尿病、肥満症、がん、認知症、うつなどの原因?!知られざる小麦がもたらす心身への影響を警告。
収録内容
  1. 1 ニューヨークからの報告 健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及
  2. 2 アメリカで急増する肥満症、免疫力低下、依存症 誘発の原因は“改良”小麦
  3. 3 慢性病を起こすリーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品
  4. 4 食物アレルギーは腸に開いた穴が原因
  5. 5 日本も小麦アレルギーが増加 背景にパンやパスタの摂取増
  6. 6 世界の小麦―行き過ぎた品種改良 作られた“ふわふわパン志向”
  7. 7 国産小麦 生産量2倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力
  8. 8 学校給食には国産小麦を!パンや麺に使用 各地で広まる
  9. 9 日本の風土に合った主食を 子どもはご飯食で育てよう