[本/雑誌]/恵比寿「魚キヨ」が教える本当にうまい魚の食べ方/魚キヨ/著

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魚キヨ/著/恵比寿「魚キヨ」が教える本当にうまい魚の食べ方、メディア：BOOK、発売日：2015/10、重量：340g、商品コード：NEOBK-1879745、JANコード/ISBNコード：9784062996501
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関連人物・出版社
発売日
2015/10
商品説明
“マスコミNG”の目利き三姉弟が特別に明かす最初で最後、とびきりうまい魚の指南書。
収録内容
  1. 第1章 魚さえあればメシが旨い!もっと気楽に買ってみてよ(手間をかけなくても旨い、それが魚料理のいいところだね
  2. 自分でさばこう、なんて無理はしなくていいんだよ
  3. 魚屋には料理を決めないでいく! ほか)
  4. 第2章 旬の旨い魚 こうやって食べてみな!(浅蜊“アサリ”―身が太ったアサリのダシのうまみは格別だよ!
  5. 鯵“アジ”―いろんな種類があるから食べ比べてみてよ!
  6. 穴子“アナゴ”―煮アナゴや白焼きも家で作れるよ! ほか)
  7. 第3章 巷でいわれている魚のウソ、ホント(「大間のマグロ」がいつでも美味しいとは限らない
  8. 産地直送だから美味しいなんて大間違い
  9. 生で食べられることが「最高」じゃない ほか)
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