【送料無料】[本/雑誌]/新しいフランス料理における日本の食材の使い方/松島朋宣/著

松島朋宣/著/新しいフランス料理における日本の食材の使い方、メディア:BOOK、発売日:2015/08、重量:340g、商品コード:NEOBK-1842187、JANコード/ISBNコード:9784751111543
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発売日
2015/08
商品説明
収録内容
  1. 第1章 フランス料理と日本の食材をつなぐマツシマの料理(アミューズ
  2. オードブル
  3. ポタージュ
  4. ポワソン
  5. ヴィアンドゥ)
  6. 第2章 新しいフランス料理の考え方で日本の食材を使う(野菜
  7. 果物
  8. 魚介
  9. 畜産品
  10. 加工食品、調味料など)
  11. ルセット