[本/雑誌]/新・ヤマザキパンはなぜカビないか 誰も書かない食品&添加物の秘密/渡辺雄二/著

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渡辺雄二/著/新・ヤマザキパンはなぜカビないか 誰も書かない食品&添加物の秘密、メディア：BOOK、発売日：2015/07、重量：340g、商品コード：NEOBK-1832570、JANコード/ISBNコード：9784846115098
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関連人物・出版社
渡辺雄二
発売日
2015/07
商品説明
本書の指摘がきっかけで、山崎製パンは、発がん性物質の臭素酸カリウムの使用を中止した!その顛末と危険な添加物の最新情報を増補改訂!
収録内容
  1. 第1部(山崎製パンが、発がん性物質を使用したパンの販売を止めた顛末
  2. コンビニの弁当・惣菜・カット野菜はなぜ傷まないか
  3. 回転寿司店のお寿司は安心して食べられるのか
  4. グレープフルーツ、レモン、オレンジはなぜカビないか
  5. カズノコはなぜ「黄金色」をしているのか
  6. ハム・ソーセージ、いくら・たらこはなぜ黒ずまないか
  7. はんぺん、ちくわ、漬け物はなぜ腐らないのか
  8. 生そば、生うどんはなぜあんなに日持ちするのか
  9. 駅弁はあぶない添加物だらけ)
  10. 第2部(一目で分かる、添加物表示の見方
  11. 「食べてはいけない」添加物
  12. 食べてはいけない「以外」の添加物はどうする?
  13. 人間の体を育む食品を!)
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