[本/雑誌]/本当に旨いスパゲッティの作り方100 いつものスパゲッティが究極的に旨くなる/ホテルニューオータニ/

ホテルニューオータニ/監修/本当に旨いスパゲッティの作り方100 いつものスパゲッティが究極的に旨くなる、メディア:BOOK、発売日:2015/04、重量:386g、商品コード:NEOBK-1799287、JANコード/ISBNコード:9784802200011
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発売日
2015/04
商品説明
2014年にサンドウィッチ・ブームを巻き起こした歴史ある高級ホテルニューオータニ。第2弾の「本当に旨い作り方」はスパゲッティを指南。日本全国、どこのコンビニでも買えるスパゲッティ。誰でもそれなりに作れてしまうスパゲッティ。でも、本当に旨いスパゲッティを作るのは、シンプルだからこそ奥が深くて調理が難しい。1964年の開業時から愛されてきたホテルニューオータニのスパゲッティの極意を披露。
収録内容
  1. ホテルニューオータニのスパゲッティの基礎(ホテルニューオータニのスパゲッティが旨い理由
  2. スパゲッティ作りの段取りと時間配分 ほか)
  3. 本当に旨いスパゲッティ基本の作り方(スパゲッティポモドーロ
  4. 冷製スパゲッティポモドーロ ほか)
  5. 本場の味から創作まで本当に旨いシェフ自慢のスパゲッティ(スパゲッティペスカトーレ
  6. スパゲッティプッタネスカ ほか)
  7. 家庭の食卓のスターもホテルの味におふくろの味スパゲッティ(“オムナポ”スパゲッティ
  8. 玉子入り和風ペペロンチーノスープスパゲッティ ほか)
  9. 多彩な味と見栄は温製以上!?本当に旨い冷製スパゲッティ(冷製たらこスパゲッティセロリの香り
  10. 冷製彩り野菜の揚げびたしと浅利のスパゲッティ ほか)