[本/雑誌]/べにや長谷川商店の豆図鑑/べにや長谷川商店/著
べにや長谷川商店/著/べにや長谷川商店の豆図鑑、メディア:BOOK、発売日:2015/03、重量:340g、商品コード:NEOBK-1778686、JANコード/ISBNコード:9784426117832
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2015/03 |
商品説明 |
代々、農家で受け継がれてきた在来種を中心に、長谷川清美が歩いてみつけた豆粒たち...。ひと粒ひと粒の豆の物語がはじまります。 |
収録内容 |
- 第1章 豆の基礎知識(「豆」の基礎知識
- 豆の分類 ほか)
- 第2章 豆手帖―一般の豆から在来種まで(インゲンマメ属
- ダイズ属 ほか)
- 第3章 全国各地で出会った在来種手帖―ニッポン列島在来種行脚(秋田県湯沢市雄勝地区
- 新潟県長岡市・中魚沼郡 ほか)
- 第4章 世界の在来種を訪ねて(海外のローカルビーンズカタログ
- 世界「豆」歩き 海外の豆・食を訪ねて)
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