[本/雑誌]/べにや長谷川商店の豆図鑑/べにや長谷川商店/著

べにや長谷川商店/著/べにや長谷川商店の豆図鑑、メディア:BOOK、発売日:2015/03、重量:340g、商品コード:NEOBK-1778686、JANコード/ISBNコード:9784426117832
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発売日
2015/03
商品説明
代々、農家で受け継がれてきた在来種を中心に、長谷川清美が歩いてみつけた豆粒たち...。ひと粒ひと粒の豆の物語がはじまります。
収録内容
  1. 第1章 豆の基礎知識(「豆」の基礎知識
  2. 豆の分類 ほか)
  3. 第2章 豆手帖―一般の豆から在来種まで(インゲンマメ属
  4. ダイズ属 ほか)
  5. 第3章 全国各地で出会った在来種手帖―ニッポン列島在来種行脚(秋田県湯沢市雄勝地区
  6. 新潟県長岡市・中魚沼郡 ほか)
  7. 第4章 世界の在来種を訪ねて(海外のローカルビーンズカタログ
  8. 世界「豆」歩き 海外の豆・食を訪ねて)