[本/雑誌]/和菓子 手のひらに甘美な季節 (日本のたしなみ帖:和ごころ、こと始め。)/『現代用語の基礎知識』編集部/編
『現代用語の基礎知識』編集部/編/和菓子 手のひらに甘美な季節 (日本のたしなみ帖:和ごころ、こと始め。)、メディア:BOOK、発売日:2015/02、重量:340g、商品コード:NEOBK-1778679、JANコード/ISBNコード:9784426119072
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関連人物・出版社 |
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発売日 |
2015/02 |
商品説明 |
四季のある豊かな自然、そしてそこから生み出され、大切に受け継がれてきた食べ物、ものづくりの技、芸術、行事、しきたりなど、数えあげればきりがありませんが、これらもまた、日本の大きな魅力ではないでしょうか。そこには、先人たちが育んできた「こころ」もしっかりと息づいています。日本の自然と文化の魅力を、まず私たち自身が見直し、学び直し、それらを後世と世界の人たちに伝えていきたい。そう思いませんか? |
収録内容 |
- 第1章 和菓子があらわすもの―意匠と菓銘
- 第2章 歴史と歳時記―和菓子を学ぶ(和菓子の来た道
- 年中行事と和菓子)
- 第3章 美味しさの理由―素材と製法(素材から見る和菓子
- 和菓子のことば)
- 第4章 手土産・おやつ案内―覚えておきたい逸品(羊羹
- 饅頭
- 大福
- どらやき
- だんご)
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