[本/雑誌]/和菓子 手のひらに甘美な季節 (日本のたしなみ帖:和ごころ、こと始め。)/『現代用語の基礎知識』編集部/編

『現代用語の基礎知識』編集部/編/和菓子 手のひらに甘美な季節 (日本のたしなみ帖:和ごころ、こと始め。)、メディア:BOOK、発売日:2015/02、重量:340g、商品コード:NEOBK-1778679、JANコード/ISBNコード:9784426119072
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発売日
2015/02
商品説明
四季のある豊かな自然、そしてそこから生み出され、大切に受け継がれてきた食べ物、ものづくりの技、芸術、行事、しきたりなど、数えあげればきりがありませんが、これらもまた、日本の大きな魅力ではないでしょうか。そこには、先人たちが育んできた「こころ」もしっかりと息づいています。日本の自然と文化の魅力を、まず私たち自身が見直し、学び直し、それらを後世と世界の人たちに伝えていきたい。そう思いませんか?
収録内容
  1. 第1章 和菓子があらわすもの―意匠と菓銘
  2. 第2章 歴史と歳時記―和菓子を学ぶ(和菓子の来た道
  3. 年中行事と和菓子)
  4. 第3章 美味しさの理由―素材と製法(素材から見る和菓子
  5. 和菓子のことば)
  6. 第4章 手土産・おやつ案内―覚えておきたい逸品(羊羹
  7. 饅頭
  8. 大福
  9. どらやき
  10. だんご)