【送料無料】[本/雑誌]/縁 菓匠Shimizuと伊那谷の365日/清水慎一/著 小松歩美/メニュー・レシピ作

清水慎一/著 小松歩美/メニュー・レシピ作成 西村好史/メニュー・レシピ作成/縁 菓匠Shimizuと伊那谷の365日、メディア:BOOK、発売日:2014/12、重量:340g、商品コード:NEOBK-1763410、JANコード/ISBNコード:9784861137730
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発売日
2014/12
商品説明
模索し、行動し、発信しつづけるシェフパティシエが贈る「しあわせ」という名のスイーツ。「与えつづける商い」北川八郎さんとの対談収録。
収録内容
  1. 1 菓匠Shimizuへ、ようこそ(時を守り、場を清め、礼を正す
  2. もしもこれが人生最後のお菓子だったら
  3. 素材を生かす人を生かす ほか)
  4. 2 伊那谷を、めしあがれ(土地の素材を生かす
  5. ご縁をつないで
  6. 新しいおいしさ創造)
  7. 3 菓子創りは夢創り(誰かの犠牲の上に本当の幸せはない
  8. 夢は「叶える」ものではなく「叶う」もの
  9. 誰もが輝けるステージを ほか)