[本/雑誌]/伝統×現代深化する中国料理/國安英二/著 古谷哲也/著 荻野亮平/著

國安英二/著 古谷哲也/著 荻野亮平/著/伝統×現代深化する中国料理、メディア:BOOK、発売日:2014/10、重量:340g、商品コード:NEOBK-1731500、JANコード/ISBNコード:9784751111109
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関連人物・出版社
古谷哲也
発売日
2014/10
商品説明
収録内容
  1. 唐菜房 大元(鮫の舌の和え物 麻辣ソース
  2. 豚ガツと漬物の潮州風スープ
  3. 烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ ほか)
  4. 中華菜房 古谷(キャベツと春雨の東北炒め
  5. 豆苗と干し貝柱の炒め
  6. 竹の子の甘辛炒め ほか)
  7. 四川料理 巴蜀(豚マメの湯引き 特製ソース
  8. 蒸し鶏 新生姜と焼唐辛子の和え物のせ ほか)