[本/雑誌]/築地魚河岸寿司ダネ手帖 (知ればもっとおいしい!食通の常識)/福地享子/著

福地享子/著/築地魚河岸寿司ダネ手帖 (知ればもっとおいしい!食通の常識)、メディア:BOOK、発売日:2014/09、重量:340g、商品コード:NEOBK-1714231、JANコード/ISBNコード:9784418143092
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発売日
2014/09
商品説明
知ればもっとおいしい!世界一の魚市場から発信する本格江戸前寿司のすべて。
収録内容
  1. 赤身
  2. 光りもの
  3. 白身
  4. エビ・シャコ
  5. イカ・タコ
  6. 煮もの・魚卵・他