[本/雑誌]/食品産業洗浄と殺菌のガイドブック/小野晴寛/監修・著 日本食糧新聞社/編

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小野晴寛/監修・著 日本食糧新聞社/編/食品産業洗浄と殺菌のガイドブック、メディア：BOOK、発売日：2014/07、重量：391g、商品コード：NEOBK-1701714、JANコード/ISBNコード：9784889271966
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発売日
2014/07
商品説明
5Sから7Sへ。58個の図表・27個のコラムで中学校程度の化学知識でも読めるように工夫。
収録内容
  1. 第1部 食品産業 洗浄と殺菌の技法(洗浄&除菌・殺菌目的別主要製品の特徴と使用方法
  2. 大量生産における洗浄の機械化と製造ライン別洗浄・殺菌のポイント
  3. 洗浄・殺菌・抗菌作用のメカニズム
  4. 洗浄&除菌・殺菌と食品微生物(生態と特性)/環境微生物
  5. 洗浄&除菌・殺菌に係わる法的要求事項と認証制度 ほか)
  6. 第2部 食品産業洗浄&除菌・殺菌に活躍する企業商品紹介、サービス、営業体勢など(順不動)(新しい時代を見据えた塩素酸化物『亜塩素酸水』の開発とその利用(三慶グループ本部三慶株式会社、三慶株式会社)
  7. トータルサニテーションで食品の衛生保存をサポートします(上野製薬株式会社)
  8. 衛生と環境と健康のためにできることを(サラヤ株式会社)
  9. 洗浄と衛生管理に快適ソリューション(株式会社ニイタカ)
  10. 業務用洗浄業界におけるサステナビリティ(BASFジャパン株式会社) ほか)
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