[本/雑誌]/松田美智子調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある/松田美智子/著

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松田美智子/著/松田美智子調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある、メディア：BOOK、発売日：2014/03、重量：340g、商品コード：NEOBK-1637950、JANコード/ISBNコード：9784416713945
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発売日
2014/03
商品説明
収録内容
  1. 第1章 調味料は「さしすせそ」。これを備えて万全です(砂糖―「さしすせそ」の先頭。最初に加えるには理由があります
  2. 塩―下味から仕上げまで、塩使いで味は決まる ほか)
  3. 第2章 次に買うのはこれ。料理の幅をぐっと広げるのはこの1本(柚子こしょう―カリフラワーの柚子こしょうドレッシング/ラムの柚子こしょう焼き
  4. かんずり―焼き餅のかんずりバター/鱈のから揚げかんずりソース ほか)
  5. 第3章 ベース+αの方程式で料理が見違える、ひと手間の調味料(香味醤油
  6. ぽん酢 ほか)
  7. 第4章 料理上手を約束する、ワンランク上の手作り調味料(甘辛麹―甘辛麹のあえ麺/水餃子
  8. XO醤―XO醤のせ炊き立てご飯/黄にらのXO醤焼きそば ほか)
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