[本/雑誌]/お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策/野田衛/執筆 丸山務/監修(単行本・ムック)
野田衛/執筆 丸山務/監修/お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策、メディア:BOOK、発売日:2013/11、重量:200g、商品コード:NEOBK-1595916、JANコード/ISBNコード:9784889250596
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| 関連人物・出版社 |
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| 発売日 |
| 2013/11 |
| 商品説明 |
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| 収録内容 |
- 1 ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況
- 2 ノロウイルスの正体
- 3 ノロウイルスの自然界における生態と感染経路
- 4 ノロウイルス感染と臨床症状
- 5 ノロウイルス食中毒の予防
- 6 手洗い
- 7 消毒
- 8 環境整備
- 9 汚染時の対応
- 10 環境の清掃
- 11 食品取扱い者の健康管理
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