[本/雑誌]/お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策/野田衛/執筆 丸山務/監修(単行本・ムック)

野田衛/執筆 丸山務/監修/お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策、メディア:BOOK、発売日:2013/11、重量:200g、商品コード:NEOBK-1595916、JANコード/ISBNコード:9784889250596
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発売日
2013/11
商品説明
収録内容
  1. 1 ノロウイルスによる食中毒・感染症の発生状況
  2. 2 ノロウイルスの正体
  3. 3 ノロウイルスの自然界における生態と感染経路
  4. 4 ノロウイルス感染と臨床症状
  5. 5 ノロウイルス食中毒の予防
  6. 6 手洗い
  7. 7 消毒
  8. 8 環境整備
  9. 9 汚染時の対応
  10. 10 環境の清掃
  11. 11 食品取扱い者の健康管理