[本/雑誌]/醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理/那須正則/著(単行本・ムック)

那須正則/著/醤から手作り!「白金劉安」の美肌料理、メディア:BOOK、発売日:2013/10、重量:340g、商品コード:NEOBK-1580806、JANコード/ISBNコード:9784103348313
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発売日
2013/10
商品説明
4年連続ミシュラン一つ星「白金劉安」の人気の秘密。和洋中を網羅する「無添加・万能醤メニュー」豆板醤×芝麻醤×甜麺醤、芝麻醤×椒麻×糖醋醤...組み合わせは無限大!美肌力・免疫力アップの食養生!秘伝レシピでプロの味!海老チリ、担々麺など中華の人気メニューから、パスタ・煮物まで!!美肌になれるレパートリーが満載!
収録内容
  1. 万能ソース「醤」の作り方(甜麺醤
  2. 炸醤
  3. 沙茶醤 ほか)
  4. 油、スープ、塩...その他の調味料の作り方(甜醤油
  5. 薬膳辣油
  6. 葱油 ほか)
  7. 醤を使った料理(ジューシー回鍋肉
  8. 鶏とくるみ炒め
  9. ナスピー甘辛炒め ほか)
  10. その他の調味料を使った料理(雲白肉
  11. 甜醤油の鶏肉ネギネギ炒め
  12. 豚肉の甜醤油炒め ほか)