【送料無料】[本/雑誌]/コーヒー学検定《上級》/金沢大学/編 圓尾修三/著 広瀬幸雄/著 後藤裕/著(単行本・ムック)

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金沢大学/編 圓尾修三/著 広瀬幸雄/著 後藤裕/著/コーヒー学検定《上級》、メディア：BOOK、発売日：2013/03、重量：340g、商品コード：NEOBK-1473976、JANコード/ISBNコード：9784751110225
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関連人物・出版社
発売日
2013/03
商品説明
収録内容
  1. コーヒーの農学・栽培と化学
  2. コーヒーの品質管理基準学
  3. コーヒーと政治・貿易・経済、ロジスティック学
  4. コーヒーの焙煎・粉砕の加工学
  5. コーヒーの抽出の科学
  6. コーヒーの味・風味の理学と科学
  7. コーヒーの歴史と文化人類学
  8. コーヒーの嗜好とファッション学
  9. コーヒーとマーケッティング学
  10. 容器入りコーヒー飲料とインスタントコーヒー学
  11. コーヒーと健康医学・薬学
  12. 付録
  13. コーヒー学検定“上級”練習問題
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