[本/雑誌]/お母さんのための「食の安全」教室/松永和紀/著(単行本・ムック)

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松永和紀/著/お母さんのための「食の安全」教室、メディア：BOOK、発売日：2012/12、重量：385g、商品コード：NEOBK-1394850、JANコード/ISBNコード：9784789553544
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発売日
2012/12
商品説明
あふれる情報の“ウソ、ホント”をどう見極める?放射線も、食品添加物も、遺伝子組換えも、「なんとなくイヤ…」ではもうすまない。現代の「食」の基礎知識。
収録内容
  1. 第1章 食品と放射性物質(放射性物質のリスクはどれくらい?
  2. 放射性物質対策で考えるべきトレードオフとは? ほか)
  3. 第2章 生物から体を守る(肉、レバーの生食は危ない?
  4. 冬の食中毒を撃退するには? ほか)
  5. 第3章 化学物質から体を守る(農薬は今、どうなっている?
  6. 食品添加物が嫌いですか? ほか)
  7. 第4章 思い込みの怖さを知る(中国産食品は怖いですか?
  8. 遺伝子組換え作物が嫌いですか? ほか)
  9. 第5章 リスクの考え方を知る(リスクの意味、理解していますか?
  10. 食品安全行政の仕組みは? ほか)
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