[本/雑誌]/柿安の食べ物商売心得帖/赤塚保/著(単行本・ムック)
1,980
赤塚保/著/柿安の食べ物商売心得帖、メディア：BOOK、発売日：2011/11、重量：340g、商品コード：NEOBK-1046623、JANコード/ISBNコード：9784903458083
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| 関連人物・出版社 |
| 発売日 |
| 2011/11 |
| 商品説明 |
| 柿の商いから140年。デパ地下に調理を持ち込み、その売り場風景を変えた柿安本店。すき焼からおはぎまでを売り、外食、中食、内食を網羅する食の総合企業へと導いた「食の商い人」赤塚保名誉会長が語り尽くす食べ物商売の真髄。牛肉にまつわる興味深い話も満載。 |
| 収録内容 |
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