[本/雑誌]/すごい和食 (ベスト新書)/小泉武夫(新書)
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小泉武夫/すごい和食 (ベスト新書)、メディア：BOOK、発売日：2011/11、重量：150g、商品コード：NEOBK-1039727、JANコード/ISBNコード：9784584123508
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| 関連人物・出版社 |
| 発売日 |
| 2011/11 |
| 商品説明 |
| 生活の欧米化に伴い、和食をとることが少なくなってきている。生活習慣病やガンの台頭、さらには若い男性の精子減少、「キレる人たち」の増加なども、それと関連があるのではと著者は指摘する。なぜ和食は良いのだろうか?全世界的な「和食ブーム」が見られるなか、私たち日本人こそが、改めて「和食の持つ魔法の力」を知る必要があるだろう。「食の冒険家」「味覚人飛行物体」など、数々の食にまつわるあだ名をいただき、世界中の食を極めつくした著者が、発酵学・食文化論の専門家としての極めて豊富な経験に基づき、和食の効能について丁寧に紹介する。東北各県の「うまいもの・ひと口コラム」もぜひ味わっていただきたい。 |
| 収録内容 |
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