奈良醸造 LOVE＆TIGER（ラブアンドタイガー）(2025)３５０ｍｌ缶（要冷蔵品）
726
アメリカンベルゴスタイルエールとは、ベルギー発祥のビール酵母（セゾン酵母）に、最近のアメリカンIPAによく使われるホップをかけ合わせたホッピーなスタイルのビールです。奈良醸造の定番ビール「FUNCTION」もこのアメリカンベルゴスタイルエールですが、今回はHOiSUMとのコラボレーションビールとして、新たなホップの組み合わせで醸造しました。
.
メインで使用したのは、ベリー系の香りが特徴のフランス産のホップ・Barbe Rouge。これにFUNCTIONに使用しているアメリカンホップ・Mosaicをかけ合わせました。グラスに注ぐと柑橘の香りが立ち上がり、口に含むとベリー系の果実を思わせるホップの香りを感じられます。甘みを伴った優しい口当たりに、余韻としてほのかな苦みが残ります。
.
メインで使用したのは、ベリー系の香りが特徴のフランス産のホップ・Barbe Rouge。これにFUNCTIONに使用しているアメリカンホップ・Mosaicをかけ合わせました。グラスに注ぐと柑橘の香りが立ち上がり、口に含むとベリー系の果実を思わせるホップの香りを感じられます。甘みを伴った優しい口当たりに、余韻としてほのかな苦みが残ります。
ベルギーで古くから用いられている瓶内二次発酵によるビールを展開しています。これは瓶詰の際に少量の糖分を加えることで、酵母により生み出された炭酸ガスをビールに溶け込ませたものです。無濾過のため、酵母が沈殿していることがありますが品質に問題はありません。ボトル上部の白い浮遊物は酵母による産膜です。こちらも品質に問題はありません。