奈良醸造 Integral(インテグラル) 750ml

奈良醸造、初となる定番ボトル商品「Integral」。 これまで 50 種類を超えるビールをリリースしてきた奈良醸造ですが、 様々なビアスタイルに挑戦する一方で、ひとつひとつのビアスタイルにフォーカスすることも忘れず、ブラッシュアップを重ねた結果、今回の定番商品に辿り着きました。 ビアスタイルはセゾン。使用する麦芽、ホップ、酵母の選定にあたっては、 セゾンスタイルのビールの故郷であるベルギーで使われてきた素材を使用。 アルコール度数は高めながらも、飲み口は重たく感じさせないドライな仕上がりに。 セゾン酵母由来のフルーティな香り、続いてホップからくるマイルドな柑橘の味わいが口中に溢れ、飲み込んだ後に残る上品な苦味が、最後に複雑な味わいを引き締めます。
ベルギーで古くから用いられている瓶内二次発酵によるビールを展開しています。これは瓶詰の際に少量の糖分を加えることで、酵母により生み出された炭酸ガスをビールに溶け込ませたものです。無濾過のため、酵母が沈殿していることがありますが品質に問題はありません。ボトル上部の白い浮遊物は酵母による産膜です。こちらも品質に問題はありません。