【他商品と同梱不可・産地直送】新庄とらすと味噌＆醤油セット 無添加 自然食品 本醸造 化学肥料 農薬 遺伝子組換なし
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【新庄とらすと味噌】
丁寧に蒸された自然栽培大豆を杉樽で1年半以上熟成した、奥深い濃い目の味噌。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」が製造した、無添加本醸造の手間暇おしまない逸品。
●名称：無化肥・無農薬栽培の味噌●内容量：1kg●原材料名： 大豆(山形県産)、米(山形県産)、食塩●保存方法：要冷蔵（10℃以下）●醸造：本醸造（1年仕込み）
【新庄とらすと醤油】
江戸時代から続く木樽で2年間も醗酵熟成の濃口。昔と変わらない本物の醤油の味わい。しっかりとした澄んだ風味が特徴。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」が製造。
●名称：無化肥・無農薬栽培の醤油●内容量：500ml●原材料名： 大豆(山形県産)、小麦(山形県産)、食塩●保存方法：要冷蔵（10℃以下）●醸造：本醸造（1年仕込み）
【●製造者：マルタ醸造（株）（山形県寒河江市）●販売者：農業生産法人（有）新庄最上有機農業者協会●広告文責：おはようshop 東京都台東区浅草橋1-2-10 有楽ビル4F 0120-064-313】
丁寧に蒸された自然栽培大豆を杉樽で1年半以上熟成した、奥深い濃い目の味噌。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」が製造した、無添加本醸造の手間暇おしまない逸品。
●名称：無化肥・無農薬栽培の味噌●内容量：1kg●原材料名： 大豆(山形県産)、米(山形県産)、食塩●保存方法：要冷蔵（10℃以下）●醸造：本醸造（1年仕込み）
【新庄とらすと醤油】
江戸時代から続く木樽で2年間も醗酵熟成の濃口。昔と変わらない本物の醤油の味わい。しっかりとした澄んだ風味が特徴。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」が製造。
●名称：無化肥・無農薬栽培の醤油●内容量：500ml●原材料名： 大豆(山形県産)、小麦(山形県産)、食塩●保存方法：要冷蔵（10℃以下）●醸造：本醸造（1年仕込み）
【●製造者：マルタ醸造（株）（山形県寒河江市）●販売者：農業生産法人（有）新庄最上有機農業者協会●広告文責：おはようshop 東京都台東区浅草橋1-2-10 有楽ビル4F 0120-064-313】
山形県の山合にある自社農場で、創業以来、化学肥料・農薬・除草剤を使わずに栽培した大豆“タチユタカ”が原料の味噌と醤油。創業160年の老舗醸造元の「マルタ醸造」（山形県寒河江市）に製造を依頼した、無添加本醸造の手間暇おしまない逸品です。
大量生産では味わえない、
なつかしい風味とコク！
なつかしい風味とコク！
「新庄とらすと味噌」は、杉樽で1年半以上醸造された米麹味噌。自社栽培の大豆、有機農家グループ「ネットワーク農緑」の有機米と、天日塩のみので醗酵熟成しています。色は濃い目で、塩味、酸味のバランスのとれた旨み。醗酵止めをしていない生きた味噌です。本醸造の「新庄とらすと醤油」は、自社栽培の大豆、山形県内の契約栽培小麦と天日塩のみで2年間醗酵熟成した深い味わい。お料理の旨みとコクを際立でます。
“トラスト”とは、遺伝子組換えしない作物のこと
1999年の消費者運動の中から生まれた、「大豆畑トラスト運動」（自分たちの大豆畑をつくろう）に由来しています。新庄大豆畑トラストはその先駆けです。化学肥料を一切使わず、除草も手取りで育てた“タチユタカ”は、まさに信頼に応える安心の自然栽培大豆です。
味噌や醤油は、日々の料理に欠かせない基本の調味料。
確かな素材、伝統的な製法で作り上げたものは、安心でカラダにも良く、おいしい。日本人のカラダに馴染み深く、たんぱく質やアミノ酸、ミネラルなど、栄養分をしっかり摂れる、家族みんなの健康食です。
昔ながらの伝統製法
「現代の名工」にも選ばれた達人の手にかかり、ゆっくりと醗酵・熟成されていきます。
麹作りは重要な工程。温度と湿度の管理に細心の注意を払います。
 醤油の仕込み作業。自然にまかせて、ゆっくりと。次第に醤油の良い香りがしてきます。 |  仕込んだ味噌は、杉樽に詰め上に重しを乗せて、じっくり1年半醸成されます。 |
山形県・最上地方の豊かな自然に恵まれた大地の中に、新庄最上有機農業者協会はあります。