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岩手県岩泉町にある中洞牧場(なかほら牧場)は130haの広大な山で全国的に希少な通年昼夜放牧し、ジャージー牛を中心に飼育。搾乳時以外は完全自然放牧・完全放牧です。
山に放牧する「山地酪農」はウシたちにとって健康的。
さらに一般的な穀物飼育ではなく希少なグラスフェッド（草飼育）なので、牛乳はグラスフェッドミルクと呼ばれ、有機栽培や自然栽培、オーガニック志向の方から注目されています。


その健康なミルクと有機栽培のアガベシロップをじっくり煮詰めて作った逸品。
ナッツやバナナなどお好きなものを加えたキャラメルナッツトーストや、パン・お菓子
づくりの材料としても使えます。

★無脂肪乳について☆
なかほら牧場で根強い人気のグラスフェッドバターは、牛乳からなんと4%しか採れない、貴重なものですが、
残りのほとんど（88％）が無脂肪乳で、バターの製造の度に無脂肪乳が出来上がります。
無脂肪乳も愛情込められて作られた牛乳の一部でウシから分けていただく貴重なもの。
もっとその価値を高められたらと考え、生まれたのがミルク感たっぷりの「ミルククリーム」です。